21-07-2017

LaFourchette décrypte les nouveaux enjeux de la restauration avec « The Table Talk »


LaFourchette lance la première édition de « The Table Talk », événement entièrement dédié aux restaurateurs et traitant des nouveaux enjeux en matière de restauration.
Le 2 octobre prochain, l’Elysée Biarritz (75008) accueillera ainsi 250 restaurateurs venus afin de trouver des réponses concernant les nouvelles tendances, la digitalisation ou encore la vision des femmes du secteur.
L’événement, notamment créé pour permettre aux professionnels de s’enrichir d’expériences concrètes et de conseils donnés par les experts présents, donnera également la parole à de grands noms tels que Stéphanie Le Quellec, Yves Camdeborde, Fanny Rey, Elodie Piège, Christian Le Squer, Alexandre Bourdas et bien d’autres encore.
Les thèmes phare abordés seront les suivants :
- Les influenceurs : nouveaux meilleurs amis des restaurateurs ?

- Le restaurant du futur : quels sont les nouvelles tendances de la restauration ?

- Recruter une équipe de choc : comment optimiser son recrutement ?

- No show business : comment bien gérer ses réservations, faire face au no-show ?
- La livraison : quels enjeux pour les restaurateurs ?

- Les talents féminins dans la restauration : quelle vision de ce milieu ?

- Une réputation à faire et à défaire : comment construire et maintenir sa réputation ?
- La « guerre des étoiles » : tout mettre en œuvre pour atteindre le « graal » ?

- La recette du succès : retour sur une success story française.

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