20-03-2017

Dîner de gala caritatif pour « La Vie par un Fil » avec Michel Roth


La Vie par un Fil, association parrainée par Michel Roth, est au service de tous ceux qui bénéficient d’une nutrition artificielle et dont les besoins évoluent en même temps que les techniques se perfectionnent.
Elle se pose aujourd’hui comme interlocutrice et partenaire privilégiée des professionnels de la santé et de la nutrition artificielle.
Le 25 mars à Paris, l’Équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service organise un dîner de gala au profit de cette association.
Les élèves du Lycée International Hôtelier de Lille participeront à l’événement qui aura lieu dans le Salon Impérial de l’hôtel The Westin Paris - Vendôme.
Au menu de cette soirée haute en saveurs, seront à retrouver :
- Soupe, Saucisse, Tartine des Hauts-de-France Écume de Bière
- Bar de Ligne, Fumet de Coquillages à la Coriandre Frite de Moule et Poireaux au Saté
- Suprême de Pintade de Licques farci aux Morilles braisées Jus d’ail d’Arleux et Palet d’Asperges au Welsh
- Maroilles de la Ferme du Pont de Sains Crayeux léger, Copeaux A nés, Fleurs et Herbes Sauvages
- Côte d’Opale Voile de Chocolat, Griotte et Chantilly, Vieux Rhum Brun rafraîchi
- Belle Fin de Croisière Gaufre Calaisienne et Chocolat en Bonbon au Genièvre pur Malt.
Pour rappel, l’Equipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service créée en 2012 compte aujourd’hui 120 chefs et 30 maîtres de service. Elle promeut l’excellence de la cuisine et du service à la française. Le bureau de l’association est animé par Michel Roth, Bernard Vaussion, Dominique Fabre, Denis Férault, Pascal Olive, Gilles Poyac, Fabrice Gallet, Didier Laugier et François Masdevall. Ensemble ils assurent notamment les manifestations en France et à l’étranger au bénéfice d’œuvres caritatives.


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