19-06-2017

Michel Roth préside la première sélection suisse du Trophée Masse


Après Lyon le 7 juin dernier, la 5ème étape du 14ème Trophée Masse du foie gras aura lieu le 26 juin 2017 à l’Ecole Hôtelière de Genève. Cette première sélection suisse sera présidée par le MOF Michel Roth, qui a réuni pour l’occasion un jury représentant au total 13 étoiles et 4 MOF.
En présence notamment d’Alain Le Cossec, directeur technique de cette 14ème édition, les candidats devront faire la différence autour d’un amuse-bouche, d’une escalope de foie gras et d’une tourte de foie gras.
Viendront ensuite les sélections des lauréats Grand Ouest, le 23 octobre prochain au Serbotel de Nantes, puis Grand Sud, le 20 novembre au Lycée Hôtelier Bonneveine à Marseille. Le 29 janvier 2018, les lauréats des cinq sélections françaises ainsi que ceux des sélections luxembourgeoise et suisse se retrouveront au salon Food’In Sud, dans la citée Phocéenne, pour la grande finale du Trophée Masse du foie gras, présidée par Régis Marcon.

©Thierry Samuel


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