Le Chef - 255 - Janvier/Février 2015

Tandem Jacques & Laurent Pourcel

Tandem Jacques & Laurent Pourcel


Être deux est la grande chance de leur vie. Ce sont les frères Pourcel eux-mêmes qui le disent. Leur ciment est leur famille, leur équipe est leur soutien, leur région est leur engagement et leur caution, la Méditerranée est leur respiration. Ils nous livrent un ouvrage de 52 recettes réalisées entre tradition et Méditerranée, avec simplicité et technique. Avec ces pages et les recettes qu’elles mettent en exergue, Jacques et Laurent Pourcel célèbrent 25 années de passion, de travail et de complicité qui font de leur restaurant, Le Jardin des Sens, un lieu de référence.

Éditions Glénat – 240 pages – 39 €


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