Le Chef - 255 - Janvier/Février 2015

Petit Dictionnaire Absurde & Impertinent de la Cuisine et de la Gastronomie de Jean-Pierre Gauffre

Petit Dictionnaire Absurde & Impertinent de la Cuisine et de la Gastronomie de Jean-Pierre Gauffre


Et pour vous détendre, cet ouvrage distille plus de 230 définitions au travers desquelles Jean-Pierre Gauffre revisite la cuisine et la gastronomie avec son humour, parfois cinglant, et souvent impertinent. De A à Z, rien, ni nul, n’échappe à sa plume. Des abats au zeste, de l’aïoli au tiramisu, les traditions culinaires, les spécialités régionales, les chefs célèbres, les grands restaurants, les guides gastronomiques... tous ont leurs définitions dans ce dictionnaire fait pour rire et prendre du bon temps. Les métiers ou les rôles de chaque acteur sont décortiqués, des apprentis aux sommeliers en passant par les cuisiniers et les chefs de rang. Fruits et légumes, plats et rince-doigts, tout prête à rire et à sourire... même l’addition !

Éditions Féret – 208 pages – 9,90 €


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