Le Chef - 273 - Janvier/Février 2017

Arthur Fèvre – L’Intercontinental Bordeaux* - Le Grand Hôtel (33) © Julien Faure – IGH Bordeaux

Arthur Fèvre – L’Intercontinental Bordeaux* - Le Grand Hôtel (33)

Un pâtissier, conteur d’histoires


En 2011, à tout juste 21 ans, Arthur Fèvre obtient le titre de champion de France du dessert et Philippe Mille lui confie le poste de chef pâtissier du Domaine Les Crayères à Reims.  En septembre 2015, Gordon Ramsay l’engage en tant que chef pâtissier du Pressoir d’Argent Gordon Ramsay, le restaurant gastronomique que le célèbre chef britannique vient d’ouvrir en France au sein de L’Intercontinental Bordeaux - Le Grand Hôtel. Huit mois plus tard, Arthur gère l’ensemble de la pâtisserie de...


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