Le Chef - 273 - Janvier/Février 2017

Réservation : les enjeux de la digitalisation ©Sneat

Réservation

Les enjeux de la digitalisation


Face aux nouveaux outils numériques, les restaurateurs français sont confrontés à de nouvelles problématiques parfois bien contraignantes. Notamment lorsqu’il s’agit des réservations. Avec le phénomène du « no show », les établissements perdent du chiffre d’affaires. Pourtant, la digitalisation apporte son lot de bonnes idées. Voici quelques exemples de nouvelles applications qui ouvrent des pistes d’amélioration et des sources potentielles de gains.

Le phénomène du « no show »
C’est un problème...


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