28-12-2017

Emmanuel Renaut, président du jury du Championnat de France du Dessert 2018


Le Championnat de France de Dessert revient pour une nouvelle édition les 4 et 5 avril 2018 pour une finale haute en couleurs, avec un jury présidé par Emmanuel Renaut.
L’Ecole Hôtelière de Grenoble accueillera l’événement, à l’initiative du Cedus et soutenu par le Ministère de l’Education Nationale et autres instances professionnelles de la restauration et de la pâtisserie. Les 8 finalistes de la catégorie « Juniors » participeront à la finale le 4 avril, et les 8 autres de la catégorie « Professionnels », le lendemain.
Tous devront réaliser en 4h50 2 desserts à l’assiette pour 10 personnes (un 1er présenté en finale régionale et un second réalisé à partir d’un thème et d’un panier dévoilés le jour de l’épreuve).
La remise des prix se tiendra quant à elle le 5 avril, en fin d’après-midi.

www.championnatdefrancedudessert.fr


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