Le Chef - 277 - Juin/Juillet 2017

Benoit Godillon – Restaurant Christopher Coutanceau** à La Rochelle (17) ©Yann Werdefroy

Benoit Godillon – Restaurant Christopher Coutanceau** à La Rochelle (17)

Jeux de saveurs pour rassurer ou surprendre


Adolescent, Benoit Godillon choisit d’exercer le métier de pâtissier parce qu’il est gourmand et qu’il a envie de faire un métier manuel, de voyager et de vivre au bord de la mer. Aujourd’hui, il a réalisé toutes ses envies : ce jeune chef pâtissier est heureux de travailler à La Rochelle avec Christopher Coutanceau pour séduire les convives des plus traditionnels aux plus aventuriers du goût. 

Souhaitant devenir pâtissier, après son Bac pro Cuisine, Benoit Godillon complète sa formation par...


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