13-03-2017

Bridor confirme son engagement pour une valorisation du pain en salle


En s’associant au Gault&Millau Tour, dont la 1ère étape (région Grand Est) était le théâtre de la 1ère remise du prix « Jeune Talent Service en Salle », Bridor confirme sa volonté de faire davantage vivre le pain en salle.
« Ce nouveau partenariat s’inscrit dans une logique de continuité », explique Pascal Schneider-Maunoury, directeur marketing Bridor. « Après avoir soutenu le Trophée René Lasserre sur Equip’Hotel, ainsi que le Trophée du Maître d’Hôtel sur le Sirha, s’associer au Gault&Millau Tour pour récompenser le professionnalisme des équipes en salle nous a semblé être l’évidence ».
Jamais aussi présent sur les tables qu’aujourd’hui, le pain permet aux chefs de partager leur amour du terroir avec leurs convives. Mais son service est également primordial : le personnel en salle a en effet un important rôle à jouer, en guidant l’hôte dans son choix, lui expliquant les mariages mets & pains… tout comme un sommelier le fait pour un vin. 


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