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Le Chef - 279 - Octobre 2017

Domaine Château Climens à Barsac (33) photos © F.Nivelle

Domaine Château Climens à Barsac (33)

Minutie et exigence


Château Climens est un domaine familial où le vin blanc liquoreux est produit en biodynamie depuis 2009. Pour Bérénice Lurton, propriétaire des lieux, passion rime également avec transmission.

C’est à l’âge de 22 ans, après un passage sur les bancs de Sciences Po Bordeaux, que Bérénice Lurton se voit confier en 1992 les rennes de Château Climens. Le domaine, où la culture de la vigne est attestée depuis plusieurs siècles, est passé entre les mains de divers propriétaires avant d’être acquis en...


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