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Le Chef - 279 - Octobre 2017

Lionel Delsol – Restaurant Alexandre** à Garons (30)

Lionel Delsol – Restaurant Alexandre** à Garons (30)

La fidélité mise en service


Âgé de 47 ans, Lionel Delsol, fidèle sommelier du restaurant Alexandre depuis 22 ans, gère de main de maître une carte de vins de 600 références qui met en exergue les vignerons locaux. Avec Michel Kayser, il partage la même passion pour cette région fertile en trésors naturels.

Né à Montauban, dans le Tarn-et-Garonne, Lionel Delsol tombe dans les plaisirs gustatifs dès le plus jeune âge. « Je suis un enfant du manger bien et bon. Sans hésiter, je me suis dirigé vers un BEP Cuisine du côté de...


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