Le Chef - 276 - Mai 2017

Lazare d'Eric Frechon © Corinne Jamet

Aéroports et gares

Le renouveau gastronomique


De Nice à Paris en passant par Toulouse et Metz, les chefs renommés accourent dans les aéroports et les gares et régalent les voyageurs ravis de voir émerger une nouvelle offre gastronomique. Le mythique centenaire Train Bleu de la gare de Lyon doit, enfin, se sentir moins seul…

En octobre dernier, la 4e édition de Chefs de Gare a marqué un tournant symbolique. Avec un parrain comme Thierry Marx, soucieux de promouvoir son Étoile du Nord, l’image gastronomique du fameux « Buffet de Gare » a...


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