06-12-2017

Ahmad Houmani, nouveau directeur du Restaurant du Palais Royal


Le Restaurant du Palais Royal*, situé au 110, Galerie de Valois dans le 1er arrondissement de Paris, accueille un nouveau directeur en la personne d’Ahmad Houmani.
Après diverses expériences professionnelles aux côtés de Yannick Alléno et d’Alain Ducasse, il rejoint le restaurant du Royal Monceau Raffles en tant que directeur adjoint, avant de devenir directeur de salle à Il Carpaccio jusqu’en 2016.
Egalement vainqueur du Trophée Haeberlin, mettant en avant la complémentarité des métiers de la salle, de la cuisine et de la sommellerie, Ahmad Houmani est passionné par la diversité des services et des multiples rencontres occasionnés par ce métier.
C’est donc désormais aux côtés du chef Philip Chronopoulos qu’il mettra en pratique ses techniques de services acquises auprès des plus grands, pour un Restaurant du Palais Royal plus convivial, et définitivement orienté vers le client. 


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