11-09-2017

Trouvez le curry Ducros Foodservice adapté à vos envies


Trouvez le curry Ducros Foodservice adapté à vos envies et sublimez vos recettes !

Depuis quelques années, les chefs utilisent des produits venus d’ailleurs pour varier leurs cartes, réinventer leur cuisine au quotidien et satisfaire ainsi leur clientèle. Fer de lance de la « cuisine du monde », le curry est un mélange à base d’épices, dont il existe de nombreuses variétés aux aspects et saveurs différents. Aujourd’hui, le curry n’est plus seulement un incontournable de la cuisine indienne : il s’invite à toutes les tables pour sublimer et transformer les recettes traditionnelles.

Reconnu pour son expertise dans le domaine des saveurs, Ducros Foodservice propose aux chefs un large choix de 4 currys aux ingrédients soigneusement sélectionnés, pour les inspirer au quotidien :

-          Poudre de Curry (intensité 1/5), à la saveur ronde et chaude. Ses arômes se révèlent pleinement lorsqu’il est associé à une sauce à base de crème ou de lait de coco.

-          Le nouveau Curry Biryani (intensité 2/5), à la saveur équilibrée, fine et intense. Traditionnellement associé à la tomate pour développer ses arômes, il se marie à merveille avec des ratatouilles, poissons et viandes blanches.

-          Curry Madras (intensité 4/5), à la saveur piquante et harmonieuse. Associé à un corps gras tel que la crème, l’huile ou le yaourt, il libère tous ses parfums. En vinaigrette ou marinade, il relève subtilement une recette.

-          Curry Saveur Brute (intensité 4/5), à la saveur puissante et parfumée. Un curry authentique aux arômes multiples et très prononcés qui agrémente les sauces, bouillons, marinades ou infusions à merveille.

L’éventail de saveurs des currys Ducros Foodservice permet de répondre à tous les besoins des chefs. Pour faciliter leur choix et leur permettre de sélectionner le curry le plus adapté à leur envie et à leur clientèle, Ducros Foodservice a ajouté une échelle d’intensité sur les étiquettes de ses currys.

Déclinés de 1 à 4 sur une échelle de 5, il y a un curry Ducros Foodservice pour chaque besoin.

 

Une gamme de curry enrichie d’une nouvelle référence

Pour répondre au mieux aux attentes des chefs, Ducros Foodservice capitalise sur son savoir-faire en continuant de développer la gamme des Mélanges Ethniques et lance cette année le Curry Biryani.

Inspiré d’un plat très populaire du sous-continent Indien, le Biryani est un plat traditionnel épicé, préparé à base de riz et légumes, lentilles ou viande et sauce tomate. Polyvalent, le Curry Biryani de Ducros Foodservice s’adresse à tous types de restauration et permettra aux chefs de mettre une touche orientale dans leurs plats et de proposer ainsi un voyage culinaire à leurs clients. Ce mélange d'épices aux arômes fins et intenses se marie très bien avec des légumes, poissons et viandes blanches et peut s'utiliser comme un assaisonnement, en marinade ou dans un sauté de viande ou de légumes.

 

Retrouvez toutes les informations sur les Currys et tous les autres produits Ducros Foodservice ainsi que des idées recettes sur : http://www.ducrosfoodservice.fr


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