Le Chef - 275 - Avril 2017

Guillaume Gomez

Guillaume Gomez

Le palais de l’Élysée


À 39 ans, le chef des cuisines de l’Élysée vit un moment particulier de sa carrière. À l’heure où les pensionnaires du Palais bouclent leurs valises, Guillaume Gomez se prépare sereinement à vivre sa vingtième année dans les sous-sols de la rue du faubourg Saint-Honoré. Dans cette vie trépidante dédiée à la gastronomie française, le plus jeune MOF de l’histoire partage une obsession qui ne le quitte jamais : celle de fédérer tous les professionnels du métier.

Si les chefs français veulent, un...


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