Le Chef - 272 - Décembre 2016

Jacques Coussau - Relais de la Poste** à Magescq (40) photos DR

Le berceau landais

Jacques Coussau - Relais de la Poste** à Magescq (40)


Plus qu’une histoire familiale qui s’étend sur trois générations, le Relais de la Poste est le phare gastronomique landais doublement étoilé depuis 45 ans. En salle, Jacques Coussau orchestre avec amour chaque service et prolonge naturellement la cuisine délivrée par son frère aîné, Jean. Discrétion et professionnalisme : tels sont les deux maîtres-mots de ce directeur de salle chevronné.

Magescq, commune landaise de 2 000 âmes, n’est pas la plus connue de la région. Située à moins de...


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