Le Chef - 272 - Décembre 2016

Concours en cuisine, les marches vers la gloire ? DR

Tour de table

Concours en cuisine, les marches vers la gloire ?


On pourrait passer des heures et des pages entières à énumérer tous les concours gastronomiques organisés aux quatre coins de la France et du globe. De ceux orchestrés par les lycées, CFA et écoles à ceux portés par des marques en passant par les événements internationaux, ils offrent la possibilité à tous les professionnels de s’offrir des expériences aux multiples bienfaits. Mais qu’apportent-ils vraiment aux lauréats à moyen et long termes ? Tentatives de réponses à travers trois concours.

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