Le juste prix des saisons

Christophe Hubert – L’Effervescence, Lyon (69)

Depuis la mi-novembre, l’ancien bouchon lyonnais du 15 rue Claudia est en plein bouillonnement. Sous la houlette de Christophe Hubert, récent acquisiteur, le restaurant porte désormais le nom « L’Effervescence ». Ce chef exigeant réalise une cuisine d’instinct, à partir de produits de saison et se positionne sur le créneau de la gastronomie à prix raisonnables.

Se laisser le temps de la réflexion… Christophe Hubert a opté pour une autre stratégie : celle de l’instinct. « L’Effervescence fut l’opportunité d’une affaire de 200 m² dénichée en moins de Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !