La galette des rois : met l’épiphanie à l’honneur depuis 6 siècles !

Célèbre gâteau célébrant l’Épiphanie, la galette des rois est traditionnellement vendue et consommée durant tout le mois de janvier. Dans sa version originelle, c’est une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, qu’on mange accompagnée de confitures. Aujourd’hui, le consommateur la déguste surtout fourrée de préparations variées telles que la frangipane, des fruits, des crèmes, et parfois même au chocolat…

Suivant les régions, sa forme varie. Dans le Sud de la France, elle apparaît sous la forme d’une couronne briochée. Dans l’ouest, on peut également trouver des galettes à base de pâte sablée. Le Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !