Accès abonnés :
20 janvier 2013
L’étoilé le plus haut d’Europe garde le cap de l’excellence
Jean Sulpice – Restaurant L’Oxalys – Val Thorens (74)
Depuis dix ans à Val Thorens, Jean Sulpice a réussi le pari de la gastronomie étoilée à 2300 mètres d’altitude. A chaque saison, il lui faut s’investir à fond, avec l’équipe, pour maintenir le cap de l’excellence.
D’origine savoyarde, Jean Sulpice fait partie des battants, prêts à soulever des montagnes … C’est ainsi qu’il a hissé L’Oxalys au sommet des étoiles Michelin, en 2006 et 2010. A chaque fois, le macaron a engendré une progression de 28% du chiffre d’affaires sur Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !
