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2 septembre 2011
L’Agapé Substance, nouveau comptoir gastronomique parisien
C’est dans la rue Mazarine, en plein quartier de l’Odéon à Paris que Laurent Lapaire et David Toutain offrent un tout nouveau concept mi table d’hôtes, mi comptoir gastronomique. Il aura fallu 400 000 euros de travaux pour faire d’un ancien bar de nuit l’établissement tel qu’il est aujourd’hui, moderne et contemporain, au mobilier design.
David Toutain, jeune chef d’une trentaine d’années, y a déposé ses valises après avoir exercé à l’Arpège, chez Mugaritz en Espagne, au Restaurant Corton à New-York ou encore auprès de Marc Veyrat. Il travaille à l’Agapé Substance le produit dans toute Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !
