4 octobre 2011

Julien Mouret, chef ambitieux du Grain de Sel

Après avoir appartenu à Philippe Audibert, le restaurant le Grain de Sel à Cogolin, dans le Var, est aux mains de Julien Mouret et Emilie Geisler depuis le mois d’avril dernier. À seulement 24 ans, Julien Mouret a déjà un beau parcours derrière lui avec un apprentissage chez Laurent Tarridec aux Mouscardins, et une formation avec Guy Martin au Grand Véfour. Il connaîtra plus tard La Réserve de Beaulieu avec Olivier Brulard, le Relais & Château William O’Callghan en Irlande et La Verdoyante chez son frère Laurent Mouret. Emilie Geisler a également fait de belles maisons en tant que chef Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !

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LE QUOTIDIEN
DE LA RESTAURATION

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