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    L’Athénien de naissance a dédié sa vie à la grande cuisine française, avant de renouer avec ses origines pour atteindre les sommets de la gastronomie. Armé d’une vision et d’une ambition, il a conquis Paris et s’attaquera prochainement à Venise,...

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    Mallory Gabsi : Propulsé vers le succès

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Tremplins Le Chef : de chef de cuisine à chef d’entreprise

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    Charles Weyland : Le goût des autres

    Charles Weyland Le Clarence** à Paris (75) Marqué du sceau des maisons triplement étoilées, le directeur de restaurant propose une...

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    Philippe Marques : Le maître des accords

    Philippe Marques Le Royal* Royal Champagne Hotel & Spa à Champillon (51)   Fort d’un parcours singulier ponctué d’expériences hors...