Festival de la créativité gastronomique 2011 : la 6me édition

Thierry Marx, exécutif chef du Mandarin Oriental, anime la sixième édition du Festival de la créativité gastronomique organisé pendant le Sirha par le magazine Le Chef. Le but de ce festival est d’illustrer une cuisine qui évolue sans cesse dans ses saveurs, ses textures et ses modes de préparation ; sans oublier la richesse du passé, en réinterprétant ou en innovant et en gardant présente la primauté du goût. L’excellence nationale est loin d’être épuisée et sa richesse favorise sa diversité, évitant l’appauvrissement d’un modèle unique.