Pour évaluer le travail des jeunes espoirs en lice, dix grands chefs se sont donné rendez-vous à l’école Ferrandi. Avec René et Maxime Meilleur, Présidents du jury, le casting était à la hauteur de cette édition-anniversaire.photos © Thierry Samuel
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| Président du jury : René Meilleur, La Bouitte (73) | Président du jury : Maxime Meilleur, La Bouitte (73) | Michel Bras, Le Suquet (12) | Eric Frechon, Le Bristol (75) |
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| Michel Trama, Les Loges de l’Aubergade (47) | Régis Marcon, Restaurant Régis et Jacques Marcon (43) | Yannick Alleno, Pavillon Ledoyen (75) | Alain Dutournier, Le Carré des Feuillants (75) |
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| Jean-François Piège, Le Grand Restaurant (75) | Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (74) | Gilles Goujon, L’Auberge du Vieux Puits (11) | Jury travail : Mathieu Guibert ancien lauréat Espoir de l’Année 2008 |
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