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Evénements

A vos couteaux et fourchettes !

Avec les recettes du  Festival de la Créativité Gastronomique Un peu de soleil en cette période climatique morose. Pour vous faire oublier vos parapluies, le magazine Le Chef vous propose un éventail de 4 nouvelles recettes,...[En savoir plus]


A vos couteaux et fourchettes !

Avec les recettes du Festival de la Créativité Gastronomique Souriez ! C’est bientôt l’été. Le magazine Le Chef vous propose 3 nouvelles recettes ensoleillées, réalisées lors du Festival de la Créativité Gastronomique, sur le...[En savoir plus]


A table avec les recettes du Festival de la Créativité Gastronomique !

Le magazine Le Chef célèbre le printemps en grande pompe, avec 5 nouvelles recettes réalisées lors du Festival de la Créativité Gastronomique, sur le Sirha. Ce mois-ci, la rédaction vous propose de découvrir tour à tour la...[En savoir plus]


Festival de la Créativité Gastronomique 2013 : Les recettes de nos chefs à l’honneur…

« La cuisine française n’a rien à envier à la cuisine étrangère que les médias encensent ces derniers temps. La créativité existe bel et bien en France. En témoignent les jeunes générations de chefs ici représentées qui nous...[En savoir plus]


Trois questions à Michael Ellis

Edition Michelin 2013 L'annonce des résultats fut plus précoce cette année. Entretien avec Michael Ellis, Directeur International des guides Michelin qui rappelle par ailleurs les fondamentaux du guide rouge. Pourquoi...[En savoir plus]


Un seul 3 étoiles cette année encore

Edition Michelin 2013 En dépit des 525 sortants qui ont soit fermé soit « ne correspondent plus aux attentes de la clientèle », Michelin atteste que la gastronomie française est une valeur sûre qui s’exporte bien. Dans son...[En savoir plus]


Les produits phares du Sirha

Alto Shaam Stand 5A145 Four combiné CT Express pour davantage de souplesse et polyvalence Le four CT Express, déclinable dans un large choix de couleurs, offre souplesse et polyvalence. Il permet de cuire une grande...[En savoir plus]


Bocuse d’Or 2013 : L’édition qui ne ressemblera à aucune autre

Sirha 2013 Trente ans pour le Sirha (rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie) et 2 000 supporters privilégiés présents à la 14ème édition du Bocuse d’Or, du samedi 26 au mercredi 30 janvier 2013 à Lyon. Cette...[En savoir plus]


Trois questions à… Thibaut Ruggeri, candidat français au Bocuse d’Or 2013

Quelles sont les dernières grandes étapes qui vous attendent avant le jour J ? Le 3 décembre dernier, une soirée de soutien à ma candidature au Bocuse d’Or s’est tenue au Pavillon Elysée Le Nôtre à Paris.?A cette occasion,...[En savoir plus]


Recettes de l’espoir et du talent

Concours Espoir de l'année 2012 Le mois dernier, nous avions publié la recette du lauréat Alban Chanteloup, qui avait remporté le Trophée Espoir de l’année 2012. Mais la rédaction du magazine Le Chef vous avait également...[En savoir plus]


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