EDITO

  • 30 ans déja

    29.09.2016

    Vous m'avez apporté 30 ans de bonheur dans ma vie professionnelle et personnelle. Grâce à vous, j'ai eu de nombreux instants de bonheur en dégustant vos plats et surtout en dialoguant avec vous. Mon...[En savoir plus]


  • Les « 100 chefs », un vrai classement mondial

    28.08.2016

    Le quotidien Le Figaro daté du 9 juillet dernier nous honore en citant notre classement mondial les « 100 chefs ».  Le titre choisi, « La guerre des classements », est un symptôme de la presse...[En savoir plus]


  • Sept bonnes raisons de retrouver le sourire

    09.06.2016

    Ce printemps 2016 est sur toutes les bouches. Pour une bonne majorité d’entre nous, il se résume en un mot : morosité. Les grèves, les intempéries, le contexte général… L’anxiété prend une place bien...[En savoir plus]


  • Chefs, défendez nos terroirs

    02.05.2016

    Comme Périco Légasse l’écrit dans son opuscule À table citoyens !, la France bénéficie, grâce à sa géographie, ses reliefs et ses côtes, d'une biodiversité naturelle ayant engendré une...[En savoir plus]


  • Galériens révoltez vous !

    01.04.2016

    Les clients d’un restaurant attendent de l’établissement dans lequel ils viennent dépenser leur argent une qualité optimum. Dans la restauration gastronomique l’optimum exige beaucoup de...[En savoir plus]


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