Du jardin au piano, une cuisine de saisons

Jean-Yves Jaguin – La Ville Blanche – Lannion (22)

Sur la Côte de Granit Rose, Jean-Yves Jaguin décline une cuisine où la terre et la mer sont mises en valeur par les herbes de son jardin. Initialement formé en boucherie-charcuterie, Jean-Yves Jaguin cultive aujourd’hui la gastronomie dans les murs d’un ancien restaurant familial.

«En 1990, les circonstances nous conduisent, mon frère Lionel, déjà cuisinier de métier, et moi-même, à reprendre l’affaire : à lui les plats chauds et à moi les entrées et les desserts. Je me suis formé de manière spontanée et nous avons décroché Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !