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Le Trophée du "Le Chef de l'Année" est décerné à Eric Frechon

Réservé aux membres

les recettes

Entrée :

Cannelloni tiede d'huitres " gillardeau ", foie gras et vermicelles au cresson
de Christian Sinicropi

Plat :

Canette de ferme en cocotte aux figues noires et épices, courgettes «violon» et cèbes en barigoule
de Marc Haye

Dessert :

Tarte saint-domingue au chocolat et sabayon glacé au grand marnier
de Jean-jacques Et

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