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Interview de Michèle Vételé, Chef sommelière de l'Année

Réservé aux membres

les recettes

Entrée :

Kadaïf de grosse langoustine, artichaut violet et brandade de morue fraîche à l'huile d'olive vierge
de Serge Chenet

Plat :

Pièce d'agneau aux aubergines, galette de pommes de terre fondue, tomates confites et purée de coco au thym
de Xavier Mathieu

Dessert :

Allumette glacée framboises basilic
de Boris Campanella

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