La 1/2 figue violette de Ponthier
Ponthier, qui développe une gamme de fruits réfrigérés (coulis, purées, préparations à fouetter) et surgelés (fruits entiers, coulis, purées, prestimousse), vient de lancer un nouveau produit : la 1/2 figue violette. Il s'agit d'un nouveau produit intégrant la gamme de fruits surgelés IQF destinée à la restauration. Ponthier a sélectionné plus précisément une figue violette d'origine du Maroc. L'entreprise précise que cette figue est «équeutée et tranchée en deux, sa chair est veinée de rouge. Sa bonne tenue à la décongélation permet de l'utiliser en décoration. Elle est également parfaite pour la préparation de confitures ou chutneys et pour la réalisation de plats salés-sucrés (avec du foie gras par exemple)».
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28/03/2008
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