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Si vous souhaitez nous faire part de votre actualité
actu@lechef.com |
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| 10/03/2010 |
| > Amand Traiteur signe une nouvelle gamme de terrines |
| > Un rendez-vous à ne pas manquer: J-5 avant le début du Mixmove |
| > Ze Bar se lance dans le vin low-cost |
| > Vinomania annonce six nouvelles ouvertures |
| > Première franchise pour Alto Café |
| > Bilan : l'hôtellerie indépendante fortement touchée par la crise |
| > Nicolas Le Bec élu Palme d'or de la restauration 2010 |
| > Umih : jugement à la Ponce Pilate |
| > CNCA 2010 : le gagnant est Jérôme Jaegle |
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| 09/03/2010 |
| > Domino's Pizza lance les Sandwicho's |
| > La Pizza & Pasta expo: rendez-vous les 30 et 31 mars prochains |
| > Qui sera élu meilleure baguette 2010 ? |
| > Subway dresse le portrait de ses franchisés |
| > La Mie Câline : coup de Coeur du magazine L'Express |
| > Hugues Pouget ouvre sa pâtisserie |
| > Des perspectives d'emploi pour l'hôtellerie et la restauration |
| > Ralph Lauren va ouvrir un restaurant à Paris |
| > Le programme du colloque national des Grands chefs de cuisine |
| > Lactalis devrait racheter l'activité laitière d'Ebro Puleva |
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| 08/03/2010 |
| > Un noyau des chefs pour revaloriser la profession |
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| 05/03/2010 |
| > Tempête Xynthia : la Maison des mouettes rouvrira au 1er juin 2010 |
| > Salon Europain Intersuc : du 6 au 10 mars au Parc des expositions de Villepinte |
| > Le mini dictionnaire des calories |
| > L' Assemblée Générale du SNERS se déroulera le 26 mars à Paris |
| > Guillaume Barcaval : le nouveau chef de L'Agapé |
| > Master chef: la version viking débarque à Lyon |
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| 04/03/2010 |
| > Rénovation du restaurant de la clinique du Tonkin à Villeurbanne |
| > Création du restaurant scolaire de la ville de Saint-Blandine |
| > European Seafood : du 27 au 29 avril 2010 |
| > La Grand'Vigne obtient une étoile au guide Michelin |
| > Le château d'Audrieu maintient son étoile |
| > Bartender World Tour : apprenez à devenir barman |
| > L'entreprise de décoration Go in lance son catalogue 2010 |
| > Vers un restau U à cinq euros ? |
| > La marque Dito Sama reprend du service |
| > Le " Brunch de Paques " à l'Hotel Park Hyatt Paris Vendôme |
| > Les ingénieurs de Convotherm planchent sur les économies d'énergie |
| > A Pâques, les poupées russes s'invitent au Crillon |
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| 03/03/2010 |
| > Krampouz récompensé par le trophée Europain 2010 et le prix de l'Innovation 2010 |
| > Michel Saes est nommé directeur de Garrigae Hôtel & Resort |
| > Le compte-rendu de la réunion des présidents des Associations de la Restauration Collective en Gestion Directe |
| > L'installation de la cuisine du restaurant le Fournil à Aubenas |
| > Quinze membres de Brasseurs de France récompensés au SIA 2010 |
| > Noix, légumes et poissons : le trio gagnant pour lutter contre le cancer de la prostate |
| > La création de la cuisine de la Pataterie à Lescar |
| > La Vendée célèbre les journées Fourchettes en fête ! |
| > Granuldisk : + 50% de pénétration de marché en deux ans |
| > Le palmarès du concours Rhône-Alpes "Le Boeuf, les races à viande" |
| > Quatre nouveaux restaurants étoilés à Courchevel |
| > L'Hôtel Plaza Futuroscope lance son nouveau site web |
> Le Festival de la créativité gastronomique: l'événement à ne pas rater
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| > Les sauces idéales de D'aucy FoodServices |
| > POM Wonderful : le nouveau jus 100% de Grenade arrive en France |
| > Philippe Attia est nommé vice-president de Dolce Hotels and Resorts |
| > Forte baisse des prix des chambres d'hôtel dans le monde : -14% en 2009 |
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| 02/03/2010 |
> Le Salon des Maires et des Collectivités locales
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> Le bio attire de plus en plus les consommateurs
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> L'agence Bio au Salon International de l'Agriculture
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> Starbucks développe le café durable
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> Les étoiles du tourisme récompensent l'événement " A Pau, la poule au pot et reine "
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> L'Oxalys décroche sa deuxième étoile
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| > Au crocodile obtient une étoile |
> Le Montecristo décroche une deuxième étoile Michelin
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| > McDonald's et Autogrill concrétisent leur partenariat |
> Oze inaugure son 3ème établissement
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| > Le Manoir de Restigné obtient sa première étoile |
| > Yannick Franques reçoit sa deuxième étoile |
| > Le Yoshi décroche sa première étoile |
| > Sodexo organise un "Atelier de l'équilibre" à destination des restos du coeur |
| > Naissance du Gourmet student club |
| > CHR : création de Reso 75 |
| > Le Débat des Chefs : rendez-vous le 8 mars |
| > Un vent d'union dans le syndicalisme CHR |
| > Top Chef : l'épisode du 22 mars |
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| 01/03/2010 |
> Subway s'affiche au Stade de France
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> Le bilan d'achats agricoles de McDonald's France
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> Les VBB débarquent chez Speed Burger
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> Fédération des Hôtels Cafés Restaurants indépendants : 1ère organisation des HCR indépendants
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> La Mie Câline de Montbéliard change de propriétaire
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| 25/02/2010 |
> Les meilleures recettes des MOF
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| > Joël Robluchon : ses 10 plus grandes recettes |
> Jacques Barré succède à Jacques Bellin à la présidence du GNC
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| 24/02/2010 |
| > Les hôtels à moitié prix en Touraine |
> L'Hôtel Lutetia dévoile son nouveau fumoir
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> Un nouvel espace restauration au collège Evariste Galois à Bourg-la-Reine
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> Bars&Co lance son application IPhone
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> Dolmio lance sa nouvelle sauce " Tomate & Basilic "
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> Ouverture d'une cuisine centrale à Villeurbanne
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> Evolutions et conséquences des nouveaux textes pour les marchés publics
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> Le chiffre d'affaires des débits de boisson connait une hausse de 0,8%
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> La restauration traditionnelle connaît une hausse de 6,1% de son chiffre d'affaires
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> Le chiffre d'affaires de la restauration rapide affiche une hausse de 2,6%
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> Metro Cash&Carry France devient le 1er commerce de gros en libre service à obtenir la certification ISO 22 000
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> Sammic présente sa nouvelle gamme de machines à emballer sous vide
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> Tork : le distributeur de serviettes grande capacité
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> L'accord social est étendu
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> Le Printemps: nouveau thème du concours de photo amateur Le Cuisinier
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| > Hervé Novelli inaugure les nouvelles plaques de classement hôtelier |
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| 23/02/2010 |
> La préparation dynamique, dernière étape de la stratégie Nouvel Horizon d'Electrolux
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> Burger King va vendre du café Starbucks
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> Le marché d'Alain Ducasse au Plaza Athénée
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> Un sommelier et six chefs dans le classement des " 200 qui font bouger la France "
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| 22/02/2010 |
> Générations Cuisines & Cultures fait son spectacle
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| 19/02/2010 |
> Franck Paget reprend les fourneaux du restaurant Chez Catherine
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| > Quick teste le 100% halal |
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| 18/02/2010 |
> Lancement de Top Chef sur M6
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> La France re[cuisinée] une troisième édition riche en nouveautés
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> La TVA : Un levier de croissance pour Bistrot du Boucher
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| 17/02/2010 |
> Déjeuner dominical à La Table du Lancaster
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> Un nouveau directeur de la restauration au Park Hyatt Paris-Vendome
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> Le chef cuisinier du restaurant Le Chateaubriand au centre Pompidou
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> Le groupe Chèque Déjeuner rachète la société JVS Implicit
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> Charente-Maritime : un million d'euros pour la rénovation des hôtels
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> Réforme du classement hôtelier : 30 mois pour être prêts !
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| > Décryptage : 2009, année de crise pour l'hôtellerie française |
> Restauration: l'accord salarial étendu "dans les prochains jours"
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> Preferred Hotel Group annonce l'affiliation de l'Hôtel de Vigny à Paris
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> Festival de la Créativité Gastronomique - Portraits des 4 premiers chefs
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> Rendez-vous au Festival de la Créativité Gastronomique - le 8 mars 2010
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> Sandwich & Snack show: le bilan
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| > Les créations d'entreprises en baisse en janvier 2010 |
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| 16/02/2010 |
> Guy Gras réélu président de la Fédération française de la franchise
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> Du nouveau dans l'aménagement de la déco
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> Frescoryl: le premier dentifrice nomade
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> Le retour de Lina's
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> Acrelec implante sa 1 500ème borne de commande
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| 15/02/2010 |
> Avenance Santé-Résidences lance " Entre nous, le goût de tout "
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> Elior et Gelazur mettent en oeuvre une filière d'approvisionnement responsable en Perche du Nil.
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> Avenance Santé-Résidences aménage RécréaZen au coeur de la nouvelle Résidence Les Marais à Pleine Fougères
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> Yoplait lance Little desserts
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> Une émission consacrée à Gaston Lenôtre sur la chaîne Vivolta
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| 12/02/2010 |
> Open France de Desserts : sélection internationale pour la Coupe du monde de la Pâtisserie
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> Saint Valentin : 1 hamburger livré = 1 préservatif offert
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> Metro Drive ouvre à Montauban
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> Innocent lance l'opération "Mets ton bonnet"
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| 11/02/2010 |
> Alain Ducasse lance une invitation à tous les chefs et restaurateurs de France
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> Giraudet lance la soupe artichaut au safran
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| 10/02/2010 |
> Sandwich & Snack show: J-1
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> Santé: accord de partenariat entre le CNFPT et l'INPES
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> Le palmarès de la 4ème édition des Palmes internationales de la restauration 2010
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> Le chantier du lycée hôtelier Marianne de Montpellier a démarré
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> Restructuration de l'école de quartier Paul-Bert
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> Fumer en liberté - Le top 50 des fumoirs
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> Olivier Barbarin : onze mois au château d'Audrieu
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> Avenance Entreprises présente sa nouvelle gamme de coffrets repas Deli'very
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> Projet de rénovation des locaux de la cuisine de l'Ephad à Cachan
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> Metro s'expose au Sirest ideas
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> Lancement de l'opération " Bien manger, c'est ton choix ! "
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> Mixmove : le salon "dj et club culture" ouvre ses portes du 14 au 16 mars
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> Umih : le tribunal se prononcera le 9 mars prochain
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> En 2009, près de 6 000 restaurants et hôtels ont fait faillite
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| 25/01/2010 |
| > Hôtellerie française : des prévisions optimistes |
| > Bernard Vaussion et Guillame Gomez reçoivent le "diplôme d'honneur des toques blanches du monde" |
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| 22/01/2010 |
| > La Boîte à Pizza lance un partenariat avec 4 chefs étoilés |
| > Déclaration obligatoire des chambres d'hôtes et meublés de tourisme |
| > Alain Ducasse lance la Cookpot dans ses restaurants |
| > Le Label Rouge est le label le plus connu des Français |
| > Tour de France gourmand au Restaurant Philippe Gauvreau |
| > Le Paris Marriott Rive Gauche reçoit le label ISO 14001 |
| > Messery : la nouvelle cantine de l'école est en bois. |
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| 21/01/2010 |
| > Les champagnes De Souza doublement distingués |
| > Helena Rizzo, nouveau consultant gastronomique pour TAM Airlines |
| > Andrea Accordi invite sa mère à partager ses recettes au restaurant Allegro |
| > FRIMA CookingLive: 900 démonstrations produits en 2010 |
| > L'association Droit des non-fumeurs n'obtient pas gain de cause |
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| 20/01/2010 |
| > Concours de cuisine collective "Des talents, des papilles !" |
| > API Restauration signe 65 nouveaux contrats en janvier 2010 |
| > Clément Hernandez, lauréat du 1er Trophée Jean Rougié |
| > Deux nouveaux Guides Experts chez Transgourmet |
| > Sushi Sakura ouvre à Montpellier, Carcassonne et Bayonne |
| > L'AFPA et Valeo service s'engagent pour le développement durable |
| > Monbana, le chocolat snacking |
| > Dominique Pornet-Rivoire, nommée directrice régionale de Lorraine pour le CNFPT |
| > L'indice jambon-beurre, élément révélateur du marché de la restauration rapide |
| > Maxime Chichery, lauréat de la sélection Centre du concours "Le Boeuf, les races à viande" |
| > Ateliers Gourmets Logis : 10 personnalités cuisinent au au profit de la Ligue contre le cancer |
| > Le catalogue 2010 de Sanipousse |
| > Capic lance la nouvelle gamme 700 Aven |
| > Accor entre Moulins Bleus et Residhome |
| > Bilan 2009 : plus de 6 000 restaurants et cafés ont fait faillite. |
| > Lacor, une innovation permanente |
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| 19/01/2010 |
| > Le Guide Michelin France 2010 en vente le jeudi 4 mars |
| > Insolite : des bouillottes humaines pour réchauffer les lits d'un hôtel |
| > Smahrt: le grand Sud-Ouest passe à table |
| > UMIH : les accords sociaux plus importants que la guerre des chefs |
| > Robert Petit, invité du programme court "C'est ma Terre" sur TF1 |
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| 18/01/2010 |
| > "Les Toquissimes, 5 grands chefs dans les restos U" : 4ème édition |
| > Première victoire juridique pour Christine Pujol, Présidente Confédérale de l'UMIH |
| > La franchise Pizza Sprint teste son offre entreprise avec sa "Lunch Box" |
| > Christine Pujol entend préserver l'accord social du secteur CHRD |
| > Davigel signe une charte d'engagement volontaire de progrès nutritionnels |
| > Luc Delafosse est nommé Directeur général de l'Hôtel de Crillon |
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| 15/01/2010 |
| > Le Guide de la restauration collective responsable pour les collectivités et les entreprises |
| > Nicolas Rondelli, invité de l'émission La Cuisine d'à Côté sur France 3 Méditerranée |
| > Adrien Falcon enrichit la cave du Lancaster |
| > Guy Krenzer renforce le Directoire de Lenôtre |
| > Quel avenir pour la café-tabac du village et le bistrot du coin ? |
| > Alain Ducasse reçoit 3 étoiles au Dorchester |
| > Jean-Jacques Vallée, nouveau président des Hôtels Symboles de France |
| > Deux hôtels français sélectionnés dans le classement Andrew Harper's Hideaway Report |
