Gérard Garrigues au Muséum de Toulouse
Le chef Gérard Garrigues, qui a cessé son activité au restaurant Le Pastel va reprendre du service au fourneau, dès le 1er mai, dans le prestigieux cadre du Muséum d'histoire naturelle rénové. Le Muséum nouveau sera ouvert samedi 26 janvier, avec portes ouvertes et gratuites, jusqu'au 3 février. Sa société «Le Pastel» a obtenu la concession par la ville (pour une redevance annuelle d'environ 25 000 € avec les charges) de deux restaurants créés sur les sites du nouveau Muséum. Gérard Garrigues y lancera un buffet moderne (brunch, espace enfant et atelier découvertes de cuisine, formules repas midi et soir et boîte repas enfant), et un gastro, La table de la Maourine. Il travaillera avec l'appui d'un laboratoire situé sur le site du parc de la Maourine, au nord de Toulouse.
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23/01/2008
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