L’ouvrage a pour objectif de faire apprendre à déguster un vin, à comprendre sa personnalité, à connaître les éléments de la culture et de la vinification.
Ensuite, un focus est fait sur le vignoble des Ardoisières qui décrit l’aventure extraordinaire de la réhabilitation d’un vignoble abandonné depuis près d’un siècle.
Parmi les intervenants de cet œuvre pédagogique, on trouve Marc Veyrat, Jean-Christophe Estève (Caves Estève), Lucien Legrand (fondateur des Caves Legrand), Lalou Bize-Leroy (viticultrice, Domaine Leroy et Domaine d’Auvernoy), David Ridgway (sommelier à La Tour d’Argent), Jacques Puisais (vice-président de l’Institut du Goût), Daniel Hallé (restaurant l’Oenothèque), Jean-Pierre Fleury (producteur de champagne), etc…
