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Interview de Eric Frechon, Chef de l'Année

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Entrée :

Asperges vertes de villelaure au beurre d'oursins et crème tournée à la sarriette
de Edouard Loubet

Plat :

Canon d'agneau farci au beurre de sauge gâteau de céleri aux champignons des bois du moment
de Nicolas Frion

Dessert :

Paillassons de pommes fruits au vin de noix
de Pierre Carpentier

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