La première promotion de Biérologie est née
La première promotion du concours de Biérologie organisée par Heineken est née. La finale a eu lieu à l'école Grégoire Ferrandi le 11 mai 2006. C'est une demoiselle, Sophie Mannevy, élève au lycée Alexandre Dumas à Illkirch, qui en est sortie gagnante, devant Aurélien Poirier du lycée hôtelier de Dinard et Nicolas Boise du lycée polyvalent le Castel à Dijon.
L'idée de ce concours part du constat suivant: face à la baisse de la consommation de la bière, la meilleure façon de rétablir les ventes est de valoriser le produit par des professionnels bien formés. Et comme il existe des sommeliers dans le vin, dont la mission est de justement d'informer la clientèle, le biérologue, à l'issue de ce concours, sera mieux à même de conseiller sur le choix d'une bière, son format, son degré de service. La diminution des ventes de bière, on le sait, est notamment liée à la baisse générale de la consommation d'alcool et au déclin des CHR. Une étude que va bientôt faire publier France Boissons montre qu'aujourd'hui, moins d'un Français sur deux se rend dans un café. L'idée de ce concours est donc de rendre pérenne ce métier de biérologue pour que le professionnel sache mieux transmettre sa passion du produit, et au final, mieux remplir le bar de son enthousiasme. Des formations que proposent actuellement les brasseurs, comme par exemple celles d'Heineken, participent également au développement de ce savoir-faire.
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