Le tirage au sort s'est déroulé à Stavanger en Norvège le mercredi 7 mai au siège de la société Norrøna, (distributeur de Convotherm/Enodis en Norvège) en présence de neuf candidats. Invités par Innovation Norway, ces neuf chefs ont souhaité être présents en Norvège pour prendre leurs marques et notamment se familiariser avec le saumon et l'agneau. Etaient également présents lors du tirage au sort Charles Tjessem, Bocuse d'Or 2003 et le président du Bocuse d'Or Europe le chef Eyvind Hellstrøm.
Ordre de passage
13h : présentation des plats de viande sur assiette.
13h35 : présentation des plats de Poisson sur assiette.
Mardi 1er juillet
Box n°1
Hongrie
Sandor KOVACS
Box n°2
Finlande
Filip LANGHOFF
Box n°3
Croatie
Matija BALENT
Box n°4
Estonie
Vladislav DJATCHUK
Box n°5
France
Philippe MILLE
Box n°6
Malte
Robert CAUCHI
Box n°7
Russie
Alexey KOSTICHKIN
Box n°8
Italie
Gaetano RAGUNI
Box n°9
Grande-Bretagne
En attente
Box n°10
Danemark
Jasper KURE
Mercredi 2 juillet
Box n°1
Norvège
Geir SKEIE
Box n°2
Pays-Bas
Wim KLERKS
Box n°3
Luxembourg
Jacques SCHOUMACKER
Box n°4
Belgique
Steve DECONINCK
Box n°5
Suède
Jonas LUNDGRAN
Box n°6
Suisse
Stéphane DECOTTERD
Box n°7
Espagne
Angel PALICIOS
Box n°8
Islande
Ragnar OMARSSON
Box n°9
République tchèque
Jan VSETECKA
Box n°10
Pologne
Dominik BRODZIAK
