Aridev performant au Québec
C'est au Québec qu'Aridev connaît sa meilleure dynamique. La société de restauration implantée initialement en Vendée s'est implantée outre-atlantique en 1999 profitant d'une opportunité de rachat d'entreprise en difficulté, Gestion Cogard, devenue Aridev Canada. Daniel Rochet s'est associé à des locaux, un associé et une banque, pour constituer une holding. Par la suite, l'entité s'est développée au gré d'une croissance externe, rachetant d'autres entreprises en difficulté ou n'ayant pas de successeurs. La holding a repris ainsi sept entreprises canadiennes, toutes situées dans l'axe Montréal-Québec. A l'heure actuelle, Aridev Canada est «en pourparlers» avec une société de Sherbrook, à l'Est de Montréal. L'activité repose pour une part sur la distribution automatique, ses entreprises clientes tournant souvent 24 h / 24 h. Les machines proposent à la fois des plats cuisinés et des produits snacking. Pour le reste, elle fournit du scolaire et des maisons de retraite. La filiale canadienne réalise un CA de 6 millions d'euros sur la dizaine de millions que réalisent au total les deux entités. Aridev en Vendée est présent sur tous les secteurs, avec à la fois une restauration livrée, à partir de la cuisine centrale de la Roche-sur-Yon et de la prestation sur place. Le rapport qualité / prix, la diversité de l'offre et l'animation des restaurants (suivant les fêtes calendaires ou sur des thématiques de produits) sont mis en avant par Daniel Rochet. «la fidélité ne s'acquiert que par la qualité du service, il faut être attentif, il faut savoir écouter, choisir les bons moments pour modifier ses menus, faire des nouveaux plats, les présenter différemment». Son taux de suite, souligne-t-il, est très faible.
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14/05/2008
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