Le Plus Grand Buffet du Monde en marche
Les Cuisineries Gourmandes et Les Restaurateurs de France ont fait l’annonce de la manifestation « Le Plus Grand Buffet du Monde des Provinces Françaises ». Elle se tiendra lundi 25 octobre 2004 à Equip’Hôtel International, à la porte de Versailles de Paris.
L’événement se déroulera sous le patronage d’honneur du Secrétariat d’Etat au Tourisme. Le buffet s'étalera sur une longueur de plus de 350 mètres. Comme l’a souligné Claude Izard, président des Cuisineries Gourmandes, « il n’y aura que des spécialistes authentiques régionales, préparées et présentés par des chefs connus exerçant dans ces provinces ». Conçu comme un Tour de France touristico-gastronomique, le Plus Grand Buffet du Monde se déroulera en partant du nord-est, dans le sens des aiguilles d’une montre, et se terminera par les régions de l'Ile-de-France et d'Outre-Mer. Les préparations seront réalisées avec les 450 produits label rouge. En harmonie avec ces mets, les organisateurs puiseront pour le choix des vins parmi la large palette des 467 AOC des régions viticoles. Et ils auront le choix de 325 fromages recensés à ce jour, dont 47 AOC, ainsi que d'une grande variété de fruits et de légumes, de pâtisseries et sucreries.
Pascal Augereau
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