|
Si vous souhaitez nous faire part de votre actualité
actu@lechef.com |
 |
|
| 15/03/2010 |
| > Plaisirs glacés chez TransGourmet |
| > Rencontre des "clubs de chefs de cuisine" |
|
| 12/03/2010 |
| > Les chefs remettent le couvert pour sauver le musée Escoffier |
| > Quand le cinéma fait bouger les chefs |
| > Simon Saïd est l'heureux lauréat de l'International Cup de Cuisine |
| > LU et le biscuit de Proust |
| > Dietecom ouvre ses portes les 25 et 26 mars |
| > Philippe Leboeuf est nommé Directeur Général du Mandarin Oriental, Paris |
|
| 11/03/2010 |
| > Davigel affiche ses ambitions en lançant sa nouvelle identité visuelle |
| > Remise à neuf de la cuisine de l'hôtel Le Saint-Paul |
| > Jean Sulpice confectionne les repas des enfants de la crèche de Val Thorens |
| > Plages restaurants : 3 établissements varois reçoivent la marque Qualité Tourisme |
| > Ravifruit se lance dans les purées de légumes |
| > Umih : la vraie information |
| > Auberge de la Charme : les 5 jours de promotion gastronomique |
| > Gaël Orieux, est le parrain de la campagne européenne " MrGoodfish " |
|
| 10/03/2010 |
| > Première franchise pour Alto Café |
| > Ze Bar se lance dans le vin low-cost |
| > Vinomania annonce six nouvelles ouvertures |
| > Amand Traiteur signe une nouvelle gamme de terrines |
| > Bilan : l'hôtellerie indépendante fortement touchée par la crise |
| > Nicolas Le Bec élu Palme d'or de la restauration 2010 |
| > Umih : jugement à la Ponce Pilate |
| > Un rendez-vous à ne pas manquer: J-5 avant le début du Mixmove |
| > CNCA 2010 : le gagnant est Jérôme Jaegle |
|
| 09/03/2010 |
| > Domino's Pizza lance les Sandwicho's |
| > La Pizza & Pasta expo: rendez-vous les 30 et 31 mars prochains |
| > Qui sera élu meilleure baguette 2010 ? |
| > Subway dresse le portrait de ses franchisés |
| > La Mie Câline : coup de Coeur du magazine L'Express |
| > Hugues Pouget ouvre sa pâtisserie |
| > Des perspectives d'emploi pour l'hôtellerie et la restauration |
| > Ralph Lauren va ouvrir un restaurant à Paris |
| > Le programme du colloque national des Grands chefs de cuisine |
| > Lactalis devrait racheter l'activité laitière d'Ebro Puleva |
|
| 08/03/2010 |
| > Un noyau des chefs pour revaloriser la profession |
|
| 05/03/2010 |
| > L' Assemblée Générale du SNERS se déroulera le 26 mars à Paris |
| > Le mini dictionnaire des calories |
| > Salon Europain Intersuc : du 6 au 10 mars au Parc des expositions de Villepinte |
| > Guillaume Barcaval : le nouveau chef de L'Agapé |
| > Tempête Xynthia : la Maison des mouettes rouvrira au 1er juin 2010 |
|
| 04/03/2010 |
| > Le château d'Audrieu maintient son étoile |
| > La Grand'Vigne obtient une étoile au guide Michelin |
| > European Seafood : du 27 au 29 avril 2010 |
| > Création du restaurant scolaire de la ville de Saint-Blandine |
| > Rénovation du restaurant de la clinique du Tonkin à Villeurbanne |
| > Bartender World Tour : apprenez à devenir barman |
| > L'entreprise de décoration Go in lance son catalogue 2010 |
| > Vers un restau U à cinq euros ? |
| > La marque Dito Sama reprend du service |
| > Le " Brunch de Paques " à l'Hotel Park Hyatt Paris Vendôme |
| > Les ingénieurs de Convotherm planchent sur les économies d'énergie |
| > A Pâques, les poupées russes s'invitent au Crillon |
|
| 03/03/2010 |
| > Michel Saes est nommé directeur de Garrigae Hôtel & Resort |
| > Le compte-rendu de la réunion des présidents des Associations de la Restauration Collective en Gestion Directe |
| > Le palmarès du concours Rhône-Alpes "Le Boeuf, les races à viande" |
| > Quinze membres de Brasseurs de France récompensés au SIA 2010 |
| > Noix, légumes et poissons : le trio gagnant pour lutter contre le cancer de la prostate |
| > La création de la cuisine de la Pataterie à Lescar |
| > L'installation de la cuisine du restaurant le Fournil à Aubenas |
| > Krampouz récompensé par le trophée Europain 2010 et le prix de l'Innovation 2010 |
| > La Vendée célèbre les journées Fourchettes en fête ! |
| > Granuldisk : + 50% de pénétration de marché en deux ans |
| > Quatre nouveaux restaurants étoilés à Courchevel |
| > L'Hôtel Plaza Futuroscope lance son nouveau site web |
> Le Festival de la créativité gastronomique: l'événement à ne pas rater
|
| > Les sauces idéales de D'aucy FoodServices |
| > POM Wonderful : le nouveau jus 100% de Grenade arrive en France |
| > Philippe Attia est nommé vice-president de Dolce Hotels and Resorts |
| > Forte baisse des prix des chambres d'hôtel dans le monde : -14% en 2009 |
|
| 02/03/2010 |
> Le Salon des Maires et des Collectivités locales
|
> Le bio attire de plus en plus les consommateurs
|
> L'agence Bio au Salon International de l'Agriculture
|
> Starbucks développe le café durable
|
> Les étoiles du tourisme récompensent l'événement " A Pau, la poule au pot et reine "
|
> L'Oxalys décroche sa deuxième étoile
|
| > Au crocodile obtient une étoile |
> Le Montecristo décroche une deuxième étoile Michelin
|
| > McDonald's et Autogrill concrétisent leur partenariat |
> Oze inaugure son 3ème établissement
|
| > Le Manoir de Restigné obtient sa première étoile |
| > Yannick Franques reçoit sa deuxième étoile |
| > Le Yoshi décroche sa première étoile |
| > Sodexo organise un "Atelier de l'équilibre" à destination des restos du coeur |
| > Naissance du Gourmet student club |
| > CHR : création de Reso 75 |
| > Le Débat des Chefs : rendez-vous le 8 mars |
| > Un vent d'union dans le syndicalisme CHR |
| > Top Chef : l'épisode du 22 mars |
|
| 01/03/2010 |
> Fédération des Hôtels Cafés Restaurants indépendants : 1ère organisation des HCR indépendants
|
> La Mie Câline de Montbéliard change de propriétaire
|
> Les VBB débarquent chez Speed Burger
|
> Le bilan d'achats agricoles de McDonald's France
|
> Subway s'affiche au Stade de France
|
|
| 25/02/2010 |
> Jacques Barré succède à Jacques Bellin à la présidence du GNC
|
| > Joël Robluchon : ses 10 plus grandes recettes |
> Les meilleures recettes des MOF
|
|
| 24/02/2010 |
> Ouverture d'une cuisine centrale à Villeurbanne
|
> Dolmio lance sa nouvelle sauce " Tomate & Basilic "
|
> Bars&Co lance son application IPhone
|
> Un nouvel espace restauration au collège Evariste Galois à Bourg-la-Reine
|
> L'Hôtel Lutetia dévoile son nouveau fumoir
|
| > Les hôtels à moitié prix en Touraine |
| > Hervé Novelli inaugure les nouvelles plaques de classement hôtelier |
> Evolutions et conséquences des nouveaux textes pour les marchés publics
|
> Le chiffre d'affaires des débits de boisson connait une hausse de 0,8%
|
> Le Printemps: nouveau thème du concours de photo amateur Le Cuisinier
|
> L'accord social est étendu
|
> Tork : le distributeur de serviettes grande capacité
|
> Sammic présente sa nouvelle gamme de machines à emballer sous vide
|
> Metro Cash&Carry France devient le 1er commerce de gros en libre service à obtenir la certification ISO 22 000
|
> Le chiffre d'affaires de la restauration rapide affiche une hausse de 2,6%
|
> La restauration traditionnelle connaît une hausse de 6,1% de son chiffre d'affaires
|
|
| 23/02/2010 |
> Un sommelier et six chefs dans le classement des " 200 qui font bouger la France "
|
> Le marché d'Alain Ducasse au Plaza Athénée
|
> Burger King va vendre du café Starbucks
|
> La préparation dynamique, dernière étape de la stratégie Nouvel Horizon d'Electrolux
|
|
| 22/02/2010 |
> Générations Cuisines & Cultures fait son spectacle
|
|
| 19/02/2010 |
| > Quick teste le 100% halal |
> Franck Paget reprend les fourneaux du restaurant Chez Catherine
|
|
| 18/02/2010 |
> Lancement de Top Chef sur M6
|
> La France re[cuisinée] une troisième édition riche en nouveautés
|
> La TVA : Un levier de croissance pour Bistrot du Boucher
|
|
| 17/02/2010 |
> Le groupe Chèque Déjeuner rachète la société JVS Implicit
|
> Restauration: l'accord salarial étendu "dans les prochains jours"
|
> Le chef cuisinier du restaurant Le Chateaubriand au centre Pompidou
|
> Un nouveau directeur de la restauration au Park Hyatt Paris-Vendome
|
> Déjeuner dominical à La Table du Lancaster
|
> Charente-Maritime : un million d'euros pour la rénovation des hôtels
|
> Réforme du classement hôtelier : 30 mois pour être prêts !
|
| > Décryptage : 2009, année de crise pour l'hôtellerie française |
| > Les créations d'entreprises en baisse en janvier 2010 |
> Sandwich & Snack show: le bilan
|
> Rendez-vous au Festival de la Créativité Gastronomique - le 8 mars 2010
|
> Festival de la Créativité Gastronomique - Portraits des 4 premiers chefs
|
> Preferred Hotel Group annonce l'affiliation de l'Hôtel de Vigny à Paris
|
|
| 25/01/2010 |
| > Bernard Vaussion et Guillame Gomez reçoivent le "diplôme d'honneur des toques blanches du monde" |
| > Hôtellerie française : des prévisions optimistes |
|
| 22/01/2010 |
| > La Boîte à Pizza lance un partenariat avec 4 chefs étoilés |
| > Tour de France gourmand au Restaurant Philippe Gauvreau |
| > Déclaration obligatoire des chambres d'hôtes et meublés de tourisme |
| > Alain Ducasse lance la Cookpot dans ses restaurants |
| > Le Label Rouge est le label le plus connu des Français |
| > Messery : la nouvelle cantine de l'école est en bois. |
| > Le Paris Marriott Rive Gauche reçoit le label ISO 14001 |
|
| 21/01/2010 |
| > Helena Rizzo, nouveau consultant gastronomique pour TAM Airlines |
| > Andrea Accordi invite sa mère à partager ses recettes au restaurant Allegro |
| > FRIMA CookingLive: 900 démonstrations produits en 2010 |
| > Les champagnes De Souza doublement distingués |
| > L'association Droit des non-fumeurs n'obtient pas gain de cause |
|
| 20/01/2010 |
| > Concours de cuisine collective "Des talents, des papilles !" |
| > Monbana, le chocolat snacking |
| > L'AFPA et Valeo service s'engagent pour le développement durable |
| > API Restauration signe 65 nouveaux contrats en janvier 2010 |
| > Clément Hernandez, lauréat du 1er Trophée Jean Rougié |
| > Deux nouveaux Guides Experts chez Transgourmet |
| > Sushi Sakura ouvre à Montpellier, Carcassonne et Bayonne |
| > Bilan 2009 : plus de 6 000 restaurants et cafés ont fait faillite. |
| > Accor entre Moulins Bleus et Residhome |
| > Ateliers Gourmets Logis : 10 personnalités cuisinent au au profit de la Ligue contre le cancer |
| > L'indice jambon-beurre, élément révélateur du marché de la restauration rapide |
| > Lacor, une innovation permanente |
| > Maxime Chichery, lauréat de la sélection Centre du concours "Le Boeuf, les races à viande" |
| > Dominique Pornet-Rivoire, nommée directrice régionale de Lorraine pour le CNFPT |
| > Le catalogue 2010 de Sanipousse |
| > Capic lance la nouvelle gamme 700 Aven |
|
| 19/01/2010 |
| > Insolite : des bouillottes humaines pour réchauffer les lits d'un hôtel |
| > Le Guide Michelin France 2010 en vente le jeudi 4 mars |
| > Smahrt: le grand Sud-Ouest passe à table |
| > Robert Petit, invité du programme court "C'est ma Terre" sur TF1 |
| > UMIH : les accords sociaux plus importants que la guerre des chefs |
|
| 18/01/2010 |
| > La franchise Pizza Sprint teste son offre entreprise avec sa "Lunch Box" |
| > Luc Delafosse est nommé Directeur général de l'Hôtel de Crillon |
| > Davigel signe une charte d'engagement volontaire de progrès nutritionnels |
| > Première victoire juridique pour Christine Pujol, Présidente Confédérale de l'UMIH |
| > Christine Pujol entend préserver l'accord social du secteur CHRD |
| > "Les Toquissimes, 5 grands chefs dans les restos U" : 4ème édition |
|
| 15/01/2010 |
| > Le Guide de la restauration collective responsable pour les collectivités et les entreprises |
| > Nicolas Rondelli, invité de l'émission La Cuisine d'à Côté sur France 3 Méditerranée |
| > Deux hôtels français sélectionnés dans le classement Andrew Harper's Hideaway Report |
| > Jean-Jacques Vallée, nouveau président des Hôtels Symboles de France |
| > Adrien Falcon enrichit la cave du Lancaster |
| > Quel avenir pour la café-tabac du village et le bistrot du coin ? |
| > Alain Ducasse reçoit 3 étoiles au Dorchester |
| > Guy Krenzer renforce le Directoire de Lenôtre |
