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La finale régionale Sogeres Ile-de-France
Le Trophée Culinaire Sogeres a réuni le jeudi 27 mars dernier les meilleurs chefs de la région Ile-de-France. La finale régionale Sogeres Ile-de-France a été gagnée par Renan Schlawick et Jonathan Montagne de Sanofi à Gentilly (94) - Secteur Entreprise.
Le Trophée «Identité Culinaire©» Sogeres a réuni des chefs de tous les secteurs (entreprise, scolaire et santé) dans le même exercice. Les recettes primées au trophée national qui aura lieu en novembre 2008 seront intégrées au carnet Identité Culinaire© Sogeres. Le jeudi 27 mars, le Lycée hôtelier René Auffray à Clichy-la-Garenne a réuni les 10 meilleurs binômes de la région Ile-de-France dans un défi créatif : réaliser un menu complet (entrée, plat, dessert) pour 10 personnes en exactement 2h30 avec un panier imposé et un budget imparti. Un défi évalué par un jury d’experts culinaires présidé par Christophe Clarigo, Directeur de l’Identité Culinaire chez Alain Ducasse Formation, et de clients.
Les gagnants Renan Schlawick et Jonathan Montagne ont gagné leur ticket pour la finale aux côtés de Karim Soumah et Jérémy Lesage du Pavillon de la Chaussée à Gouvieux (60) – Secteur Santé et Adrien Tremblays et Hanan El Kouki de Samsung à Saint-Denis (93) et Solvay à Paris (75) – Secteur Entreprise.
 Le 07/05/2008
07/05/2008 0 News_rhf 1

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