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Actualités

Antoine Coulon remporte la 9ème édition du concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain… »

Les résultats du concours annuel « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain… » de l’Association[En savoir plus]


Wolfberger décline son savoir-faire gastronomique

À l’occasion d’un déjeuner organisé au restaurant Louis (Paris) le 28 mars 2017, Wolfberger a fait d[En savoir plus]


De nombreuses nouveautés pour Vlaemynck en 2017

Confectionneur de parasols et coussinages pour les professionnels depuis 1965, Vlaemynck ne cesse de[En savoir plus]


Alain Mourgues prend la direction du Terre Blanche Hôtel et Terre Blanche Spa

Le 18 avril prochain, Alain Mourgues succèdera officiellement à Gilles Fouilleroux au poste de direc[En savoir plus]


La Rôtisserie devient la Rôtisserie d’Argent

Désormais rebaptisée la Rôtisserie d’Argent, le restaurant la Rôtisserie - lié à la Tour d’Argent - [En savoir plus]


Le Grand Amour Hôtel accueille Ariel Taymor

Du 16 au 27 mai 2017, le Grand Amour Hôtel accueillera en résidence Ariel Taymor, chef du restaurant[En savoir plus]


Carte Blanche : une cuisine contemporaine et un nouveau décor pour Jean-Philippe Perol

Après avoir exercé au Meurice avec Marc Marchand et au Pré Catelan en tant que sous-chef de Roland D[En savoir plus]


Davigel dynamise son image avec le Davicook

En janvier 2017, lors du dernier salon Sirha, Davigel dévoilait son ambition de « rebooster » son im[En savoir plus]


Serbotel de retour à Nantes en octobre

Du 22 au 25 octobre 2017 se tiendra la nouvelle édition du salon des métiers de bouche, de l’hôtelle[En savoir plus]


Cuisine mode d'emploi(s) à Dijon : le projet prend forme

Thierry Marx multiplie les ouvertures des centres de formation Cuisine mode d'emploi(s). Paris, Besa[En savoir plus]


Eric Boschman fait son show à la Scène Thélème

Le Meilleur Sommelier de Belgique 1988 Eric Boschman a choisi la Scène Thélème pour partager sa pass[En savoir plus]


Lot of Saveurs 2017 met les femmes à l’honneur

Du 30 juin au 2 juillet 2017, Lot of Saveurs sera de retour à Cahors (46). Parrainée par Jean-Franço[En savoir plus]


Nouveau décor pour L’Auberge de L’Ill

Pas moins d’une trentaine d’artisans ont travaillé à offrir un nouveau visage à la salle de restaura[En savoir plus]


20 ans d’excellence célébrés à La Bastide Saint-Antoine

Le 24 mars 2017, Jacques Chibois fêtait, entouré de proches et d’amis, l’anniversaire des 20 ans de [En savoir plus]


François-Xavier Ferrol, nouveau chef créatif chez Pirouette

Le restaurant Pirouette, situé rue Mondétour dans le 1er arrondissement de Paris, accueille un nouve[En savoir plus]


Collège Culinaire de France : un atelier-formation pour booster l’Appellation Qualité

Plus que jamais, le Collège Culinaire de France continue d’œuvrer au quotidien pour fédérer les rest[En savoir plus]


Eric Jambon prochainement intronisé aux Disciples d’Escoffier

La délégation Grand Lyon/Ain/Loire des Disciples d’Escoffier intronisera de nouveaux membres lors du[En savoir plus]


Gourm’Est 2017 : un riche programme et de nombreux concours

La 3ème édition du salon professionnel de l’hôtellerie restauration et des métiers de bouche Gourm’E[En savoir plus]


Sublym, nouvelle collection de verres de table contemporains par Chef&Sommelier

Chef&Sommelier lance Sublym, une nouvelle collection de verres de table fins au design élégant e[En savoir plus]


La profession réunie au Déjeuner des Disciples d’Antonin Carême par l’ACF

L’Hôtel Peninsula Paris accueillait le 20 mars dernier le traditionnel Déjeuner des Disciples d’Anto[En savoir plus]


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