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Actualités

Nouveau projet au Grand Chalet pour Christophe Aribert

Le chef étoilé des Terrasses d’Uriage s’attaque à un nouveau projet de taille : la transformation d’[En savoir plus]


Les mets russes et méditerranéens se rencontrent au Mirazur

Le 2 août prochain, le restaurant doublement étoilé Le Mirazur (Menton) et son chef Mauro Colagreco [En savoir plus]


2 nouvelles variétés de tomates par TerreAzur, l’Inra et le Ctifl

L’Inra (Institut national de recherche agronomique) le Ctifl (Centre technique interprofessionnel de[En savoir plus]


Guillaume Gomez, digne représentant de la France au G20 de la gastronomie !

C’est au Canada que se tient cette année l’Assemblée Générale du Club des Chefs des Chefs, réservé a[En savoir plus]


Les saveurs estivales célébrées par Emmanuel Valée

Emmanuel Valée ne cesse de se réinventer avec les années. Chef des Jardins du Marais (75011) depuis [En savoir plus]


Pomona, engagé dans la réduction d’œufs et d’ovoproduits de poules en cage

Leader national de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professio[En savoir plus]


Intronisations et congrès pour l’Académie Culinaire de France

Deux rassemblements d’importance ont récemment eu lieu pour l’Académie Culinaire de France. 120 memb[En savoir plus]


Le patrimoine culinaire français célébré par Bénédicte Van der Motte au Renaissance Paris Arc de Triomphe

C’est désormais par Bénédicte Van der Motte qu’est dirigée la brigade des cuisines de l’hôtel Renais[En savoir plus]


Eric Frechon, parrain du Saint-Barth Gourmet Festival

Du 2 au 5 novembre 2017, l’île de Saint-Barthélemy accueillera la 5ème édition du Saint-Barth Gourme[En savoir plus]


Un foisonnement triplé pour la Crème Supérieure Gastronomique Président Professionnel

La nouvelle Crème Supérieure Gastronomique Président Professionnel est une réelle innovation pour le[En savoir plus]


Les grands chefs Relais & Châteaux répondent présent pour « Chantilly Arts & Elégance Richard Mille »

Cette année encore se tiendra au Domaine de Chantilly l’événement « Chantilly Arts & Elégance Ri[En savoir plus]


44ème Championnat de France du Dessert : ouverture des candidatures en septembre

Les 4 et 5 avril 2018 aura lieu la grande finale du 44ème Championnat de France du Dessert au lycée [En savoir plus]


Pierre Gagnaire décline Gaya à Châtelaillon

Après Paris, Pierre Gagnaire décline son concept de restaurant de poissons Gaya en Charen[En savoir plus]


Hausse du cours du beurre : des conséquences pour les distributeurs en Food Service

En France, le cours du beurre a quasiment doublé depuis un an, selon FranceAgrimer. La production ne[En savoir plus]


Les Petites Pièces remises au goût du jour par Fromages & Chefs

Pour sa 5ème collection, Fromages & Chefs se concentre sur les Petites Pièces, quatre petits fro[En savoir plus]


Les recettes du Frank par Jean-Louis Nomicos dans « A Partager »

Le chef étoilé des Tablettes à Paris, mais également du Frank, restaurant de la Fondation Louis Vuit[En savoir plus]


24ème Tournoi des Etoilés en octobre à Saint-Flour

Le 3 octobre prochain, l’équipe du restaurant Serge Vieira invite les chefs à participer au 24ème To[En savoir plus]


Olivier Foulon rejoint Euro-Toques

Olivier Foulon, chef du restaurant Le Donjon (Domaine Saint Clair à Etretat), vient de rejoindre Eur[En savoir plus]


Disparition de Laurent Jeannin

C’est avec tristesse que nous vous faisons part du décès de Laurent Jeannin. Chef pâtissier de l’Hôt[En savoir plus]


Rencontre franco-catalane pour l’association Jeunes Restaurateurs

Le délégué européen de l’association Jeunes Restaurateurs (JRE), Xavier Sala, a organisé le 2 juille[En savoir plus]


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