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Actualités

François Perret réinvente l’œuf de Pâques

Le chef pâtissier du Ritz Paris François Perret signe une création des plus originales à l’occasion [En savoir plus]


Maxence Rouault et Léa Heurtebize remportent le concours De L’Ecole aux Etoiles Président Professionnel

Le Lycée Jean Drouant à Paris accueillait le 16 mars 2017 la finale et la cérémonie de remise des pr[En savoir plus]


« Manger est un acte citoyen », déclaration universelle de la gastronomie humaniste par Alain Ducasse

Avec Christian Regouby, à l’origine de l’Appellation militante des Restaurants et Producteurs de Qua[En savoir plus]


62ème Congrès International des Maîtres Cuisiniers de France à Saint-Malo

Les Maîtres Cuisiniers de France se réuniront les 19, 20 et 21 mars à Saint-Malo pour leur 62ème Con[En savoir plus]


« Eric Frechon », lauréat du Prix du Livre Pratique 2017

Le 13 mars dernier, durant la quinzième édition de la Nuit du Livre, l’ouvrage « Eric Frechon » a re[En savoir plus]


12ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau à l’Ile Maurice

Du 25 mars au 2 avril 2017 se déroulera à l’hôtel Constance Belle Mare Plage à l’Ile Maurice la 12èm[En savoir plus]


Trophée Masse : Gilles Leininger remporte la sélection Grand Est

Le 13 mars dernier se déroulait au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch la sélection Grand Est [En savoir plus]


Lancement de la revue annuelle de l’offre alimentaire des distributeurs hors-domicile par Food Service Vision

Le cabinet d’études et de conseil spécialisé en hors-domicile Food Service Vision annonce la sortie [En savoir plus]


44èmes Olympiades des Métiers : Paul Marcon remporte la médaille d’or en Cuisine

Paul Marcon, fils du chef triplement étoilé Régis Marcon, a reporté une belle victoire aux 44èmes Ol[En savoir plus]


Trophée Duval-Leroy : les noms des 11 finalistes dévoilés !

Les noms des 11 finalistes du Trophée Duval-Leroy - Meilleur Jeune Sommelier de France 2017 ont été [En savoir plus]


Bridor confirme son engagement pour une valorisation du pain en salle

En s’associant au Gault&Millau Tour, dont la 1ère étape (région Grand Est) était le théâtre de l[En savoir plus]


Goût de France/Good France de retour le 21 mars

Goût de France/Good France, soit le plus grand dîner français au monde est de retour le 21 mars 2017[En savoir plus]


Disparition de Michel Del Burgo

C’est avec tristesse que nous apprenons le décès du chef français Michel Del Burgo, parti le 12 mars[En savoir plus]


Une offre salée et diversifiée au Café Michalak

Christophe Michalak s’est fait connaître pour son sens aigu de la modernité et de la technicité en p[En savoir plus]


Christophe Raoux et Peter Ma, duo créatif au Peninsula

A partir du 6 avril prochain, un menu à quatre mains créatif et particulièrement raffiné sera propos[En savoir plus]


Jean-Christian Chevalier, nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de la Poste

L’Hôtel de la Poste à Charolles (désormais Relais & Châteaux) accueille un tout nouveau che[En savoir plus]


Céline Couillon remporte le Prix Véronique Abadie 2017

Le 8 mars au soir était organisée par Générations Cuisines et Cultures et son président Laurent Troc[En savoir plus]


Julien Lefebvre succède à Jean-Luc Rocha à Cordeillan-Bages

Le 15 avril prochain, lors de la réouverture du restaurant gastronomique de Cordeillan-Bages, ce ser[En savoir plus]


Save the date : Food Service DDay#1 et remise des prix de Food Service Factory le 16 mai à Paris !

Le 16 mai 2017 se tiendra la 1ère convention sur la mutation digitale de la restauration à Paris bap[En savoir plus]


Clémence Perraut remporte le concours national Jeunes Talents - Maître Restaurateur 2017

Le 6 mars dernier se tenait à l’Ecole Ferrandi Paris la grande finale du concours national Jeunes Ta[En savoir plus]


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